Caratteristica novità di Novembre, torna la “Sagra dell’Acquata” , in una seconda edizione che porterà una ventata di novità.
Sabato 14 novembre nelle cantine del centro storico, appositamente messe a disposizione per l’occasione, sarà possibile gustare antichi sapori e riscoprire una tradizione contadina dimenticata dai più: l’acquata.
Non si tratta di un vino pregiato, ne ricercato: è l’ultimo sfruttamento delle vinacce, annaffiate con acqua e zuccheri (o frutta), prima dell’ultima torchiatura.
Si tratta di un’antica usanza contadina, diffusa anche nel Lazio e nel Salento, per “non rimanere mai senza vino a tavola”, in quanto il vino di prima torchiatura (vino netto), veniva venduto per la maggiore, o comunque la produzione non era sufficiente.
Vi aspettiamo per scoprire e riscoprire questa usanza, nella caratteristica cornice del centro storico di Bovino, in compagnia del buon cibo, della musica e della tradizionale ospitalità di cui siamo pregiati!
